Leča s kolerabo
Koleraba se prvič omenja leta 1620, ko je švicarski botanik Gaspard Bauhin o njej zapisal, da kot divja rastlina raste na Švedskem.
Tudi sicer velja splošno prepričanje, da koleraba izvira iz Skandinavije, zato ji mnogi pravijo tudi švedska repa.
Ima mnogo odličnih lastnosti, zato bi jo morali redno uporabljati vsi, ki si zase in za svoje drage želimo polnovrednih sestavin v prehrani. Izboljšuje prebavo in presnovo, krepi nastajanje krvi, zdravi sluznico, čisti pljuča in sečila, odvaja vodo iz telesa in zmanjšuje tveganje za nastanek ledvičnih kamnov, izboljšuje kožo in lase (dlako), skrbi za večjo vitalnost in energijo, krepi imunski sistem in preprečuje okužbe, skrbi za mentalno svežino in sposobnost koncentracije, pospešuje preskrbo celic s kisikom in krepilno deluje na srce in izboljšuje razpoloženje. Poleg tega pomaga premagovati stres ter krepi vitalnost in energijo.
V kombinaciji s stročnicami, kot je leča, lahko iz nje pričaramo fantastične jedi, še posebej pozimi, ko je izbira sezonske zelenjave omejena.
V tem receptu hrane za pse jo kombiniramo z lečo, ki je lažje prebavljiva kot grah ali fižol, a kot vedno je tudi tu pomembno, da vse skupaj dobro skuhamo in potem zmeljemo, da psi obrok zlahka prebavijo. Te majhne beljakovinske bombice so vsestransko uporabne, saj jih je mogoče zelo dobro shraniti tudi v posušeni obliki.
Sestavine:
- 400 g kuhane leče
- 150 g kolerabe
- 170 g kuhanega oluščenega riža
- 10 g indijskih oreščkov
- 1 pest svežega koriandra
- 1⁄4 žličke mletih semen kumine
- 10 g sezamovega olja
- 0,5 g soli
- 6g V-Complete
Priprava:
Kolerabo olupimo, narežemo na manjše koščke in popečemo v ponvi na sezamovem olju, da se lepo zmehča.
Začinimo s kumino in soljo
Dodamo riž in dobro premešamo
Pustimo, da se vse skupaj ohladi, nato pa rižu in kolerabi dodamo V-Complete
Indijske oreščke zmeljemo in primešamo k jedi
Lečo pretlačimo z vilicami ali v blenderju
Kolerabi in rižu dodamo dve tretjini leče in dobro premešamo
Preostalo tretjino leče damo v posebno skledo in ji dodamo dobro nasekljan koriander.
Obe mešanici damo v skledo in odličen jesensko-zimski obrok je pripravljen.
Recept lahko prilagodite po svoje in po okusu vašega psa, vendar ne izpustite dodatka V-Complete, ki poskrbi, da je obrok polnovreden in vsebuje vse potrebne vitamine, minerale in ostala hranila.
Avtorica recepta je Leni Lecker iz Vegan4Dogs.
Izdelki
